ブカティーニはシチリア発祥のパスタであり、イタリア中部地方、特にローマ周辺でよく用いられるパスタの一種として知 られています。名前はイタリア語で「穴」を意味する「ブーコ」(buco)に由来。また「穴の開いた」という意味の 「bucato」からきているという説もあります。

中心に穴が開いていることで、スパゲッティとはまた違った食感を楽しめます。

パスタの中では太めなので、基本的には濃厚なソースとの相性がよいといわれます。特にアマトリチャーナ(*)などとはよ く合います。
*アマトリチャーナ: パンチェッタ、ペコリーノ・チーズ、トマトを用いたソース