商品詳細
P125 COEUR DE GUANAJA クール・ド・グアナラ
チョコレートの油脂分が原因で今までなしえなかった全ての課題に対し、世界ではじめてのテクノロジーを使うことで、ヴァローナ社が解決策を導きだしました。それが、「P125」。皆さんもご存知の通り、カカオは、油脂分と固形分の2つのパーツ(油脂分:固形分=54%:46%)からできています。従来のチョコレートは、油脂比率が、固形分(カカオの「味・香り・色」を決める)より高いために、納得のいくビスキュイの堅さやアイスクリームの口どけやカカオ感が得られず、あきらめざるを得ませんでした。しかし、ヴァローナ社はこの比率を逆転(油脂分:固形分=34%:46%)させることで、食感や口どけの悪さを解消し、かつ、「味わい・香り・色」においてカカオ感を十分に感じることができる画期的なチョコレートを開発いたしました。「カカオ125%に相当する世界初の全く新しいチョコレート。」一度、同商品をお使いいただければ、従来品との違いを実感していただけるはずです。